Alla vet att kött inte växer på träd, men ingen verkar vilja prata om själva slakten. Det blev så uppenbart i måndags när jag och mina kollegor besökte Skebokött. Det är ett litet KRAV slakteri som verkligen har tagit ordet “närproducerat” på allvar. Alla djur kommer från KRAV-certifierade gårdar inom en 5 mils radie och köttet säljs sedan inom en 10 mils radie.
Vi började vår rundvandring i deras köttbutik och sen vidare in till korvtillverkningen, så långt inga problem. När vi kom till styckarna så började det knorras lite i gruppen och när vi i nästa rum möttes av 20 nyslaktade grisar blev det tyst. Nu började vi närma oss själva slaktplatsen, trotts att det inte var någon verksamhet där så blev några lite vita i ansiktet och det mumlades “hur kan man vara slaktare”.
Jag tycker det är minst lika viktigt att slakten sker på ett bra sätt som att djuren har det bra när de lever så för mig kändes det bra att se denna mycket välskötta och småskaliga anläggning. Vi pratar gärna om hur djuren har det hos bonden och hur transporterna går till men när man kommer till själva slakten så upplever jag att det blir locket på. Jag tycker det är hyckleri att äta kött men inte våga prata om slakten.
För faktum kavarstår: Kött växer inte på träd!
/Henrik
Hej,
Har haft 2 veckor med Matkomfort och efterlyser fullkornsprodukter, både pasta och ris. Annars är vi väldigt nöjda och glada !! Hälsningar Anneli Alhanko
Hej Anneli,
Kul att du är nöjd och gillar vår mat.
Vi använder fullkornsris ibland men fullkornspasta var länge sedan vi hade. När vi hade fullkornspasta så var det många som inte gillade det men det är kanske dags för ett nytt försök. Personligen så är jag inte heller så förtjust i fullkornspasta, om man äter pasta en gång i veckan så tycker jag att man kan “kosta på sig” att äta en god pasta. Det viktiga är att man äter en varierad kost som kan bestå av bland annat bulgur, matvete, ris, pasta och potatis.
Men jag ska försöka leta reda på den bästa fullkornspastan och så gör vi ett test. Har du några personliga favoriter?
/Henrik